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DIE VITALE KRANZBACH KÜCHE

PRODUCTION OF RECIPE BOOK & FOOD PHOTOGRAPHY

CLIENT: Hotel Kranzbach GmbH

IDEA: Sabine Beyer

RECIPES: Executive Chef Thomas Reichl

PRODUCTION & PHOTOS: Martin Nicholas Kunz

ART DIRECTOR: Lizzy Courage Berlin

DESIGN ASSISTANT: Peter Krämer

COPY EDITOR: Dr. Simone Bischoff

PHOTO EDITOR: David Burghardt

IMAGING AND PRE-PRESS: Andreas Doria, Hamburg
PUBLISHED by teNeues

www.daskranzbach.de

Texts in German only 

 

DIE VITALE KRANZBACH KÜCHE

Rezepte ohne Milch und Mehl. Köstlich und ideal für Allergiker.

 

Über acht Millionen Menschen leiden alleine in Deutschland unter einer Laktoseoder Glutenallergie und müssen auf Speisen mit Milch oder Mehl verzichten. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass sie ganz ohne köstliche Speisen leben müssen. Sabine Beyer, Inhaberin von Stop Over Reisen und selbst Allergikerin, und Thomas Reichl, Küchenchef des „Hotel & Wellness Refugiums – Das Kranzbach“, zeigen mit 52 reich bebilderten Rezepten, wie man sich genussvoll und zugleich höchst gesund ernähren kann. Begleitet von fantastischen Fotos der Landschaft am Fuße der Zugspitze und der spektakulären Architektur des Kranzbach, bietet dieses einmalige Kochbuch alles, was das Herz begehrt: Eine wunderbare und feine Auswahl an Vorspeisen, Suppen, Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten, vegetarischen Kreationen und umwerfenden Desserts.